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Es folgt der dritte Gang unseres Menüs. Drei Cannelloni tummeln sich in einem Suppenteller mit einer Art Tomaten-Salsa-Soße. Schmeckt sogar.

Auf der Menükarte wurde dieser dritte Gang als "Aubergine nach Parma-Art in einer Cannellone, Büffelmozzarella, BBQ-Sauce, Tomatensauce" bezeichnet. Bei Aubergine nach Parma-Art wird die Aubergine mit Parmesan-Käse und Tomatensauce in einer Form im Ofen gegart.
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